- 2020.05.02
鶏団子鍋 タコを入れたら激ウマ！！
ここのところ鶏団子鍋の出番が多かったので、変化を付けようとちょっと贅沢に冷凍してあったタコを投入、スープの出汁にあさりも入れました。 材料 〈フードプロセッサー〉 鶏胸・鶏モモ 各１枚 茹でタコ 150gぐらい 卵 １個 酒 大さじ１ 片栗粉 大さじ２ 塩 ３g 〈具〉 あさり 100g 出し汁 1200cc 酒 大さじ1.5 醤油 小さじ２ キャベツ 適量 きのこ 適量 豆腐 適量 […]
spices
- 2020.05.01
鎌倉散歩 〈stay home延長〉 GWの鎌倉 2020年５月１日
緊急事態宣言が延長されました 「海岸への立ち入りをお控えください」の看板や、多くのお土産屋さんも休業しているので県外、市外からの観光客は減少しています。 でも、学校が休校になりテレワーク等で在宅者が増え外食もままならないともなるとスーパーってこんなに混むものなのですね。空いている時間がわからない。平日でも休日と変わらない人出です。 GW前の横須賀平成町のaveは駐車場にも入れず渋滞。。。西友に切り […]
- 2020.04.29
いぶしぎん 燻製 手作りベーコン１
いぶしぎん 2年半ぐらい前、ダンボール燻製から初めたものの、時間がかかるしいつ燃え移るともわからない緊張感が嫌になり、長谷園さんのいぶしぎん(小)を購入。 材料 豚バラの塊 500gぐらい ＜ソミュール液＞ にんにく (スライス) １片 こしょう 少々 ローリエ １枚 塩 25g 砂糖 25g 水 250cc あればローズマリーなど 少々 ＜燻製＞ さくらチップ 作り方 ① ソミュール液の材料を小 […]
- 2020.04.27
豚肉の切り落としで餃子！
材料 餃子の皮モランボン大判４０枚入り １袋 豚肉切り落とし 750g※ キャベツ 1/4玉 にら 1/2束 ＜調味料＞ ニンニク １かけ 生姜 １かけ 醤油 大さじ２ 砂糖 小さじ２ 片栗粉 小さじ２ こしょう 少々 ごま油 大さじ１ 酒 大さじ１ 塩 小さじ１ サラダ油 適量 ※豚肉の分量は、袋の裏に表記されている作り方の分量の２倍にしてます。 作り方 豚肉切落としを粗みじん […]
- 2020.04.23
鎌倉散歩 放送「観光やレジャーの方はお帰りください」 2020年4月23日
防災行政無線の放送にて 本日放送は市長自らの声で、市内のコロナウイルス感染者増加により「‥‥観光やレジャーの方はお帰りください」とあり、直接的な言い方になってきたなぁ、と。。。昨日は神奈川県知事に海岸や主要道路の封鎖もしくは利用制限、また、警察による路上駐車の取り締まり強化の要望を出しています。 「今は 神奈川に 来ないで」の表示 大型連休を前に逗子市や葉山町と連携した取り組み ４月２５日（土曜日 […]
- 2020.04.21
鎌倉散歩 連売で500円分の鎌倉野菜を購入 2020年4月21日
安養院(長楽寺) 大町にある、お寺を囲う塀になっているかのようなツツジがあるお寺です。一部咲いていました。 常栄寺 こちらも大町にある厄除で有名な八雲神社に近いお寺です。小さい花をつけたこれもツツジでしょうか。 鎌倉野菜 連売 外出自粛に伴い、運動不足に加え普段とは違う食生活、リズムで生活している為か、糖質過多で血圧上昇したり、単純に体重が増加したりと生活習慣病になりかねない状況です。そこで、野菜 […]
- 2020.04.20
ベーコンがない！豚こまでカルボナーラ あとは混ぜるだけ
材料(4人分) 豚切落とし 200g 卵 ３個 粉チーズとピザチーズ 合わせて150g 牛乳 大さじ２ ニンニク(みじん切り) ２かけ こしょう お好み 塩 適量 オリーブオイル 大さじ４ パスタ 400g 作り方 豚肉に塩小さじ1/2をかけて、もみ込んでおく。 大きめのボールに粉チーズとピザチーズ、卵と牛乳を入れておく。 1.の豚肉をニンニクとオリーブオイル大さじ１で炒める。出てきた水分はよくキ […]
- 2020.04.19
辛い・シビれる麻婆豆腐 レシピ
材 料 (2人分) 激辛 木綿豆腐 １丁 豚ひき肉 100g ねぎ(みじん切り) 10cm ●ニンニク(みじん切り) 小さじ１ ●花椒・青花椒 合わせて小さじ１ ●甜麺醤 小さじ１ ●豆板醤 大さじ１ ●トウガラシ＜バーズアイ＞ （輪切り） ３本 ●韓国唐辛子粗挽き 大さじ１ 中華スープ(中華スープの素をお湯で溶く) 150ml 酒 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ 塩 少々 サラダ油 水溶きかたく […]
- 2020.04.18
鎌倉散歩 鎌倉産たけのこ 2020年4月18日
連売にて 先日午後３時過ぎに連売を覗くと２店舗がまだ販売をしていました。終わりが近い為かサラダ用の葉物を購入したら大きなケールを１束おまけにつけてくれて、たけのこの購入も勧められました(^ ^)。量り売りだったので、これも100g分おまけしてもらってます。 早速、アク抜きをしてたけのこご飯にして食べました。炊飯器で炊き上がった後に鰹節を入れて混ぜ込む予定が、忘れてしまったので後のせ。塩をかけた空豆 […]
- 2020.04.15
鎌倉散歩 134号渋滞 駐車場閉鎖 2020年4月15日
公営駐車場等の利用制限（４月１０日発表） 外出自粛要請や緊急事態宣言が出された後も、小町通りの混雑がテレビで放映されたり、海岸に夏休みのように人が集まる姿が見えました。ここ数日の新聞でも湘南の海沿いでの大渋滞が取り上げられています。4月10日に横須賀市、鎌倉市、逗子市、葉山町で4月11日から5月6日までの間、市営、町営駐車場の利用制限をかけるとの発表があり、15日の新聞では下記の一覧からさらに閉鎖 […]