- 2024.07.29
片手鍋で自家焙煎＜道具編＞
鍋 使用後の鍋です。焙煎の手順は、鍋を温める為に、少量の水を入れ蓋をした状態で強火で沸騰させます。水分は蒸発させてから豆100gを投入、火が偏らないように鍋を揺り動かし10〜15分ぐらい炒ります。 ザル 焙煎直後にザルへ入れ、扇風機をあてて皮を飛ばしながら冷まします。熱を早く逃す為には、この平たいザルが良いです。豆が落ちない程度の粗いザルなら揺り動かすだけで皮が下に落ちてくれるのかもしれないけど、 […]
spices
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- 2024.02.09
2023 ふるさと納税 山形県寒河江市 ラ・フランス ５kg
寄付金額 10000円 添付されていた説明書にもあったのですが、熟す速度を調整するために3分の1は冷蔵庫保管にしました。着いた直後はリンゴのようにシャリっとした食感を楽しみつつ、トロトロになって甘くなっていく段階も楽しみたいと思います。 冷蔵保管したものは常温で熟したものより冷たさからか甘さが物足りなく感じますが、痛むよりは良いので長く楽しむためにも保管方法は大事ですよね。とっても甘く美味しいラ・ […]
- 2024.02.09
2023 ふるさと納税 静岡県静岡市 いちご「きらび香」 280g✖️４パック
寄付金額 ￥10,000 初めて食べる「きらび香」。粒も揃っていて、張りがあり、瑞々しい。甘くてさっぱりした美味しいいちごでした。名前の由来は、きらきらとした宝石のような輝きで、甘くフルーティな品のよい甘味と香りを持つこと。
- 2024.02.06
片手鍋で自家焙煎
初めてブラジル産の珈琲豆（ブルボンとキャラメラード）を購入。 山口農園・ブルボン天日乾燥 焙煎中、濃厚な甘い香り。苦味が強いけど、スッキリ飲みやすい。 キャラメラード 焙煎中、その名の通りキャラメルの香り。焙煎中ほどの香りは残らないけど、軽く飲みやすい。 ロブスタ 主に水出しコーヒーに使用。金額も安めなので多めに購入して常時飲めるように作っています。単体の豆の状態だとタイヤのような香りがしますが、 […]
- 2024.02.06
日本酒＜遠野小町＞
群馬県の「やまや」にて購入 上閉伊酒造 ＜遠野小町 純米吟醸＞ 岩手県遠野市にある酒蔵。米とホップの生産地で、日本酒とビールを醸造しています。 甘いお酒でした。遠野小町は全６シリーズあり、上の写真のラベルではなく白地に６色のカラーで分けてある可愛らしいデザインです。オンラインショップで購入も。
- 2022.08.31
おやつカンパニー くちどけ小路サクまろ チーズ味 2022.8
明治カールを思い出す。。。 スーパーの新商品コーナーに並んでいたサクまろ。東日本では店頭販売で見ることは無くなったカールを彷彿させる形。そしてチーズ味。おやつカンパニーのサイトでは今年２月から販売されている、カレー味とソースマヨ味しか載ってない。。。６月から新フレーバーとしてチーズ味が出たようです。 小さめで食べやすく、歯にまとわりつくようなこともなく食べやすかったし美味しかったです。「大人世代に […]
- 2022.08.30
2022.8 人形町 水天宮前 「江戸甘味處つくし」の風鈴（ぷりん） 水羊羹 俵おはぎ
140年の歴史ある甘味處「つくし」のお土産をいただきました。 創業当時のレシピを再現！！茶碗蒸菓子「風鈴（ぷりん）」 材料が牛乳、玉子、砂糖、カラメルだけでものすごく滑らか。ぷりんが甘いのでカラメルの苦味がちょうど良い。ふたがあるものの微妙にはまってないほど詰まってます。 俵おはぎ ぷりんを包んでもらっているときに、目に止まってしまったおはぎたち。。。丁度2個パックで積んであったようです。今回はこ […]
- 2022.07.06
2022ヤオコー限定商品スパイスソルト『俺のあいぼう』使用 ポテトスティック
「俺のあいぼう」 ヤオコーオリジナルスパイスを以前からサラダにかけたり、炒めものの味付けに使っていました。ふりかけのように気軽に味付けできるので重宝してます。味がしっかりしているので少量で良く、頻繁に使っている割にはなかなか減りません。高い買い物かと思いましたが、思いのほか役立つし経済的かも。ちなみにこの丸正醸造のシリーズには「辛撃のあいぼう」と「姫のたからもの」もあり358円（税抜き）で販売して […]
- 2022.01.26
2022 チロルチョコ ビッグチロル＜ひなまつり＞ 今年はどうかな？＜こどもの日＞
ビッグチロル ひなまつり 2022年1月17日に毎年恒例ビッグチロル＜ひなまつり＞が発売されました。まだ、店頭では見ていません。やっぱりバレンタインが終わってからでしょうか。。。クローゼットから雛人形を出すことが出来ずチロルチョコ で誤魔化し続けて数年。。。今年も有難く購入させて頂こうと思ってます。味はビス、いちごバニラ、ふんわりピーチと変わりません ビッグチロル こどもの日 昨年の3月22日に発 […]
- 2022.01.06
2021 ギンビス 秋冬新商品 「チョコがしみこんだミニアスパラガス あずき味」 期間限定
あずき味というお菓子で初めて美味しい！！と思ったお菓子です。個人的にこしあんより粒あん好きなこともあり、あずき味という名のお菓子でよく使われる小豆パウダーがこしあんの粉っぽさを感じさせるからなのか、ついつい買ってしまうあずき味にやっぱりこの味になるかぁと思っていたところにチョコと合わせるとは！！！正直あずき味というかホワイトチョコ味？というツッコミを入れたくはなりますが、美味しいです。 チョコが染 […]