- 2020.04.11
お家で冷やし中華！！
材料（４人分） 中華麺 ４玉 チャーシュー 200g 卵（牛乳） ２個 きゅうり 1/2本 レタス ２枚 キャベツ（千切り） ２枚 トマト １個 もやし 1/2袋 わかめ 適量 ●たれ 出汁 1cup 砂糖 大さじ1.5 醤油 大さじ４ 酢 大さじ2.5 ごま油 大さじ１ ラー油 お好み 作り方 1.たれの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく 2.具は冷蔵庫にあるもので。野菜はサラダ用にスト […]
料理
- 2020.04.09
南部鉄器
OIGEN クックトップ丸深形 いまやチャーシュー作りに欠かせません！煮込み料理全般、小さい穴に助けられほっといて良いのでありがたいです。牛すじを入れて煮込むとトロトロになるので、ビーフシチューにも大活躍。5〜６人前のカレーを作るのに丁度良い大きさかと思います。 キャセロール ラウンド アヒージョによく使ってます。1/3程度のオリーブオイルに野菜から水が出て蓋を開けるとスープのような状態に。。。 […]
- 2020.04.08
ラザニア風グラタン レシピ
４〜５人前ぐらいのレシピになります。ミートソースは半分使う程度ですが、グラタンは使いきりました。 ミートソース オリーブオイル 大さじ２ にんにく (みじん切り） 1かけ 玉ねぎ(みじん切り） １個 人参(みじん切り) 1/2本 マッシュルーム(粗みじん切り) 3個 合い挽き肉 300g ●塩 小さじ１ ●砂糖 小さじ１ ●ローレル １枚 ●オレガノ(乾燥) 小さじ１ ●赤トウガラシ １本 トマト […]
- 2020.04.05
簡単！ 自家製激辛ラー油 レシピ
＜材 料＞ オリーブオイル 大さじ４ にんにく (みじん切り) ４かけ 花椒・青花椒 各5〜６粒 豆板醤 小さじ１ ホワイトペッパー 少々 韓国唐辛子（粉） 小さじ１ バーズアイ（みじん切り）もしくは赤トウガラシ ４本 (1)ニンニクはみじん切りにします。韓国唐辛子とバーズアイに焦げ防止の為、同量の水（小さじ１）を混ぜておきます。 (2)オリーブオイル大さじ１に豆板醤を加え中火で色が変わるまで炒め […]
- 2020.03.24
横須賀長井「すかなごっそ」 三浦野菜 2020年３月
たまに遠征して横須賀長井にある『すかなごっそ』まで野菜を買いに行きます。今回は特に春キャベツが食べたくて。 よね子農園さんのサラダセットの中身(左写真)と、右写真はからし菜とカーリーケール。カーリーケールは手でパリパリと葉をむしり取ることが出来ます。 サラダ サラダにして食べてます。鶏肝の甘辛煮、わかめとオイルサーディン、ハッピー秘伝豆などを添えて。 九条ねぎ 九条ねぎが好きで、今回もあったので土 […]
- 2020.03.20
ラーメン 麺 ギャラリー
鶏団子鍋の残りスープと具 細麺 鶏団子鍋の残りスープであさりラーメン 麺は西友ブランドの細麺 醤油 九条ねぎ チャーシュー もやし 坦々つけ麺 九条ねぎ もやし 黒胡麻坦々つけ麺 もやし 万能ネギ 醤油 中札内村豚肉 長ネギ 海苔 広島風つけ麺 もやし 万能ネギ タンメン 豚肉 キャベツ もやし しめじ 醤油 鶏照り焼き ほうれん草 九条ネギ 冷やし中華 チャーシュー レタス きゅうり トマト 卵 […]
- 2020.03.10
〈週末簡単〉ホットプレート大活躍の夕食
我が家のホットプレートは平面と、波型の２種類のプレートのみで10年近く使っている電気式のモノです。今は、たこ焼きや蒸しプレート見た目もカワイイものもあります。うまく使って楽して美味しく食べたいですね。 焼肉 焼肉用のお肉も良いのですが、我が家で消費される量は約1kg。安いアメリカやオーストラリアの牛肉で約190円/100gぐらい。なので日頃お肉ではお世話になっているスーパーaveで99円/100g […]
- 2020.03.05
〈便利〉タンドリーチキンを作ってピザ、サラダ、スープ、グラタン等々
２週間おきにピザを作るのですが、乗せる具がワンパターンになっていてベーコンと照り焼きチキン、ツナマヨコーンの２種類が定番でした。ツナマヨコーンは塩麹漬けした鮭を焼いたものにするとツナより存在感があって最近のお気に入り、シャケマヨコーンです。脱線しました。。。照り焼きチキンのかわりに何にしようかと思いついたのがタンドリーチキン。漬けて焼くだけだしと胸肉２枚、もも肉２枚と大量に作ってみました。 材料 […]
- 2020.03.04
〈簡単〉ラーメンを作る為の材料を紹介
平日は炭水化物を控えているので、週末の楽しみに朝からラーメンを作っています。坦々麺や広島風つけ麺は定番で初日に肉味噌を多めに作っておけば使い回すことができるので便利です。スーパーブランドで麺やスープが並ぶぐらい、自宅で、自分の好きなスープで作ることが出来て便利ですが、油や塩分を自分で簡単に調整できるので試してみてください。 邦栄堂製麺 お世話になっている製麺所です。作りたいものに合わせて太さを変え […]
- 2020.02.27
HBで簡単！マーブルチョコパン 板チョコ&ネスレチョコチップ
業務スーパーで1002g 925円（税抜）のネスレチョコチップを見つけてから、もともと朝食やおやつに便利なチョコパンは作っていたけれど、板チョコを刻むの面倒。。。って思ってたので安くて便利と購入。でも、このネスレのチョコチップはチョコチップクッキーを作っても形がほぼ残るほど溶けない。なので、マーブルチョコパンを作るには向かず、切ってみるとチョコがない部分があったりするので、ちょっと残念。。。バター […]