料理

6/6ページ
  • 2020.02.25

鎌倉散歩 2020年2月25日 わかめ

わかめを購入 134号線の腰越の信号付近にある金子丸さんにてわかめを購入!1袋 1,100円です。 おまけにめかぶを頂きました。生モノなので下処理だけでも終わらせないと、せっかく頂いたのに無駄にしてしまうので茹でます!ずっとヌルヌルなので気を付けましょう。 水でよく洗った後茎とミミ(ヒダの部分)に切り分けます。 茎は20秒くらい、ミミは10秒ぐらい茹でます。色が綺麗な緑色に変わります。 氷水にあげ […]

  • 2020.02.10

辛ウマ!痺れる!広島風つけ麺レシピ〜糖質オフには麺を豆腐に!〜

痺れメニュー第二弾!痺れたいけど、坦々麺だけでは飽きてしまう。。。でも新たに材料を買い足すのも面倒。家にあるもので変化をつけるには何か。お酢と醤油でOKの広島風つけ麺にしてみました。糖質オフで食べたい時は、豆腐にして麻婆豆腐みたいですがお皿をラーメン丼に変えて豆腐1丁をスープにど〜んと入れて煮ればサラッと美味しく頂けます! 材料(一人分) 中華麺      1玉 (もしくは 豆腐  1丁)ねぎ   […]

  • 2020.02.03

中札内村の豚肉4kg!!美味しく食べ尽くす!!

届く ふるさと納税にて、北海道の中札内村より500gに小分けされた4kg分の豚肉が届いた。 申し込んだ時は3ヶ月待ちとのことだったが、細かく言うと2ヶ月と10日で発送の連絡が届く。ヤマト便だったので日時指定も出来た。業務スーパーで豚切り落とし1.3kg購入した日に連絡が来たので、到着までの間に切り落とし肉の消費と冷凍室の確保に追われる。 解凍 10時頃に到着し、1パック分だけ使いたかったので冷蔵庫 […]

  • 2019.07.20

辛ウマ!シビれる!担々麺作り方・レシピ つけ麺

とにかく辛くて痺れて美味しい担々麺を食べたくて、「辛い」ではバーズアイ(バードアイ)という唐辛子、「痺れ」では花椒と青花椒(藤椒)をミックスして投入し作ってみました。痺れには花椒が欠かせません!青花椒はなくても花椒はスーパーにも置いてありますので、ぜひ購入するチャンスがあればチャレンジしてみて下さい。 材料 中華麺 1玉 ねぎ 適量 もやし 適量 豚ひき肉 100g A ニンニク 1かけ A 花椒 […]

1 6