材料(4人分)
中華麺 | 4玉 |
チャーシュー | 200g |
卵(牛乳) | 2個 |
きゅうり | 1/2本 |
レタス | 2枚 |
キャベツ(千切り) | 2枚 |
トマト | 1個 |
もやし | 1/2袋 |
わかめ | 適量 |
●たれ | |
出汁 | 1cup |
砂糖 | 大さじ1.5 |
醤油 | 大さじ4 |
酢 | 大さじ2.5 |
ごま油 | 大さじ1 |
ラー油 | お好み |
作り方
1.たれの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
2.具は冷蔵庫にあるもので。野菜はサラダ用にストックしてあるものなのでキュウリが輪切り。。。冷やし中華なら千切りが定番かもしれませんが。
卵も薄焼きではなく卵焼きを作って薄く切ったものです。
麺を茹でる前に、お皿に盛り付けます。
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3.麺を茹でます。
今回、スーパーで「冷し専用麺」を見つけました。
1玉 120g 70円(税抜)。茹で時間、約3分。
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4.麺を茹でる。茹でたら水洗いして良く水をきります。
盛り付けておいた具の上に麺をのせ、小ネギとたれをかけます。
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麺がのびないようにと、具を先に用意して麺をのせてみました、逆盛り。
具にたれが染み込んで美味しいですよ。ぜひ試してみて下さい!