簡単!　作り置き　冷製和風ミートソース　梅　トマト缶　鶏ひき肉

材料<２人分>

作り方

1.玉ねぎはみじん切り、今回は鶏モモ肉の皮を取り除きフードプロセッサーで粗みじん切りにしてみました。梅干しは梅肉を包丁でたたいておきます。
2.フライパンにオリーブ油、玉ねぎを入れ、塩を少々ふって炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、よく炒めます。焼き目がついたら塩、こしょうを加える。
3.2.にトマト、梅干し、●を加えます。グツグツと煮たったら弱火にして（でも小さくグツグツしている状態）10分ぐらいときどき混ぜながら水分を飛ばします。
4.スパゲティーを茹で、冷水で冷やしたら、よく水気を切ります。オリーブ油であえておく。
5.冷たい麺に温かいソースか、冷ましておいたソースでも。
6.食べる時に大葉やわさび菜を千切りしたものを加えると、さらにさっぱり頂けます。七味をかけても。万能ネギをかけてみましたが存在感がなかったのでなくても同じかも。

補足

⭐︎今回、大葉がなかったのでわさび菜をのせましたが、苦さっぱりを全体的に食べ続けるには千切りすれば良かったと思いました。
⭐︎参考にしたレシピではソースの粗熱がとれたら茗荷2個小口切りと大葉10枚ざく切りを混ぜてました。
⭐︎鶏モモ肉を使用する場合、ゴロゴロと食べ応えがあるように粗みじん切りにしてみましたが、作ってすぐ食べる場合だと鶏自体に味が馴染まないので、2.で塩こしょうをする時に多めにすると良いと思います。