塊肉! 大きい焼売で大満足!

塊肉! 大きい焼売で大満足!

塊肉をまずは挽肉に。。。
もしくは豚切り落とし肉を粗みじん切りにしても、歯応えがあって美味しくできます。

<材料>

焼売の皮30枚
豚挽肉400g
玉ねぎ(みじん切り)300g
えび100g
しょうが汁小さじ2
片栗粉大さじ2
●酒大さじ1
●オイスターソース大さじ1
●砂糖小さじ1
●塩小さじ1
●しょうゆ小さじ2
●ごま油小さじ2

<作り方>

1.豚挽肉にしょうが汁と●の調味料を入れてよく混ぜたら、玉ねぎとえび、片栗粉を加えさらによく混ぜます。
2.1時間以上おくと、ふんわりジューシーな焼売になります。
3.皮から飛び出るぐらいに大盛りで詰めます。
4.蒸し器で15分ほど蒸します。

焼売の皮の袋に書いてある量だと、焼売30個では足りないし、とはいえ倍の60個作るのはさすがに面倒。。。なのでほぼ倍の量の中身を作って皮に詰め込みました。1個1個のボリュームが出て、見た目にも満足出来ます。
少し蒸し時間は伸びますが、食べ応えのある焼売ができました。

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